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Cedro mano di Buddha
Citrus medica var. sarcodactylus è una varietà di citrus medica, nota con il nome comune di “Cedro mano di Buddha“.
La sua forma tipica si ottiene nella fase precoce di partizione dei suoi spicchi. Ogni spicchio infatti spicchio tende a svilupparsi come unità a sé stante. Ne consegue questa forma che richiama lontanamente quella di una mano umana.
I popoli orientali hanno attribuito al frutto il nome con cui esso è comunemente noto: cedro mano di Buddha.
Il frutto ha una buccia spessa e rugosa o bitorzoluta e contiene solo un’eventuale piccola quantità di polpa acida, ed è spesso senza semi. È molto profumato e viene utilizzato prevalentemente per profumare le camere e gli oggetti personali come l’abbigliamento.
La buccia del frutto può essere candita. È spesso utilizzato per la sua bellezza come ornamento per diversi piatti.
Ingredienti:
Citrus medica var. Sarcodactylus
Conservazione
Conservare in frigo.
Produzione
Coltivazioni limitate. Raccolta manuale.
Consigli
Lavare con bicarbonato prima di utilizzare la buccia.
Confezione
Confezionato in di plastica riciclabile e riutilizzabile.
