Zucca Moscata di Provenza

Zucca Moscata di Provenza

La Zucca Moscata di Provenza è un ortaggio, varietà di zucca, introdotto dalla Francia, in particolare dalla Provenza. È tra le varietà di zucche più apprezzate nelle cucine degli italiani, sia per l’eccellente qualità del frutto e sia per le ottime proprietà organolettiche contenute in esso.

Un ortaggio versatile, dal sapore delicato ed inconfondibile.

Questo ortaggio è caratterizzato dalla polpa dura e dal sapore dolciastro; è un alimento a basso contenuto di calorie. Come tutti gli ortaggi di colore arancione è ricca di caroteni, sostanze che l’organismo utilizza per la produzione di vitamina A e che hanno proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.

Contiene, inoltre, molti altri minerali e vitamine, tra cui calcio, potassio, sodio, magnesio, fosforo e vitamina E. Contiene, inoltre, una buona quota di aminoacidi e una discreta quantità di fibre.

Alla zucca vengono riconosciute proprietà diuretiche e calmanti. La polpa può essere utilizzata per lenire infiammazioni della pelle.

Ingredienti:

Zucca Moscata di Provenza coltivata in Italia

Valori nutrizionali medi per 100g

Acqua: 94,6 g
Carboidrati: 3,5 g
di cui zuccheri: 2,5 g
Proteine: 1,1 g
Grassi: 0,1 g
di cui saturi: 0 g
Colesterolo: 0 g
Ferro: 0,9 mg
Calcio: 20 mg
Fosforo: 40 mg
Vitamina B1: 0,03 mg
Vitamina B2: 0,02 mg
Vitamina B: 3 0,50 mg
Vitamina A: 599 µg
Vitamina C: 9 mg

Produzione

Coltivata senza l’utilizzo di trattamenti chimici.
Raccolta manuale.

Conservazione

Conservare intera in un luogo fresco, asciutto, arieggiato, lontano dalla luce solare.
Una volta aperta conservare in frigorifero e consumare in 4-5 giorni.